隨著人們對于健康觀念的不斷加深，白酒的健康問題也逐漸成為了人們所關注的地方，在各家白酒企業如雨后春筍一般推出各類健康白酒的同時，苦蕎酒如一匹黑馬一般殺入人們的視野，其快速得到消費大眾的認可成為了白酒中舉足輕重的一員，發展速度和取得的效果令人稱奇。
苦蕎酒是用蕎麥顆粒制作而成的，工序還是比較復雜的，苦蕎酒的味道非常濃郁，入口綿長，有著比較獨特的味道，而且制作苦蕎酒的原料并不需要很多，是一種比較傳統的酒類品種，苦蕎酒的好處也有很多，里面含有微量元素，維生素，蛋白質等各種營養物質，可以很好的清除身體里面的有害物質。
能在市場占位的產品其實都是具有鮮明的時代特征，“苦蕎”引發的風向標，酒商看好苦蕎酒代理前景,眾多酒企奔向“健康”，“苦蕎酒”成為眾多白酒招商企業涉足健康白酒領域的首選。
