【基本情況:茅臺鎮獨有的天然洞藏酒】 貴州君子容酒業有限公司隸屬貴州茅臺鎮南賓酒業,在貴州茅臺鎮有三個基酒生產基地,擁有121個窖池,年產近1000噸大曲醬香白酒,屬仁懷市中型白酒生產企業,因傳承茅臺純手工釀制之法,專走小而精的路線。又因其原漿基酒窖藏在茅臺鎮7.5公里核心產區內唯一的天然溶洞里,具有獨特的稀缺性和不可復制性,故君子容酒業定位精品和高端。目前,君子容酒業在茅臺鎮天然溶洞儲存各個年份的原漿基酒5000余噸,市值5.3億。 【歷史淵源:貴乎極致得以傳世】 茅臺鎮有1000多年的釀酒歷史,是醬香型酒的發祥地,也是中國最重要的白酒產地之一。 繼承非物質文化遺產,秉承全手工釀酒精神。 作為中國溶洞藏酒這一發明,從現代生物技術角度看,其集糖化發酵、酯化等多種生化反應于一體的釀酒過程,泥壇本身又是多種微生物的載體,是多種微生物固定化培養基,沒有半衰期,并且是效果越來越好的生化反應容器,泥壇中繁衍的微生物和微生物產生的香味物質也就越多,產出的酒也就越好。這種過程卻對環境要求十分嚴格,溫度、氣候、水分一樣都不能少,天然的溶洞就為這一切提供了足夠的支持和保障。 【核心優勢:溶洞窖藏,恒溫儲存,微生物聚衍】 是茅臺鎮7.5公里核心產區內唯一天然溶洞窖藏酒。 迄今1億8千萬年中生代侏羅紀,溶洞體量15,000平方米,一年四季保持17oC~22oC恒溫,相對濕度80%以上。 在天然溶洞這個神秘的發酵容器里,歷經時光流轉的吐故納新、馴化富集,為其中的微生物群落提供了最舒適的繁衍環境,也為所醞釀的美酒凝聚出獨特風味。 大師級好酒,這種恒溫恒濕的天然小氣候環境成為「君子容」洞藏醬酒陳釀老熟的絕佳條件,不僅醬香濃郁,口感更加柔和細膩,達到了入口醇厚、品之甘甜之境界 美酒就像閱歷豐富的匠人,經過5年至30年洞藏時間,溶洞與酒發揮共同作用,酒菌四溢,溶洞逐步與酒融為一體,所釀之酒純甜、豐滿、味感清晰、醇厚、綿甜、醬氣宜人,其酒酒味、香味濃郁都是其它窖藏不可比擬。 【文化定位:首款儒雅醬香型白酒】 「君子容」是中國首款儒雅醬香型白酒,「君子容」酒業,從誕生伊始即立志于做中國洞藏醬香文化酒、品質酒、健康酒。 「君子容」洞藏醬酒是為一群會生活、夠品位、重健康、容天下之人所釀造的傳世佳釀。 一杯酒,彰顯著一群人,聞其香,知其味,懂其心。 容,一種儒家思想,包容、寬容、容忍。常懷包容之心,才有更大的格局和境界。 君子之交,容者大成,求同存異。 【展望未來:厚積薄發,一鳴驚人】 「君子容」洞藏醬酒多年來一直隱忍不發,就是為將其內美酒醞釀得更醇厚,「君子容」洞藏醬酒就像待嫁的姑娘,婆家一定要把她打扮得漂漂亮亮,不鳴則已,一鳴驚人!