山東扳倒井集團系國家大型釀酒企業。目前，純糧固態生產規模居國內前列，獨創了“二次窖泥技術”和“dmadv”酒體設計控制技術，獲全國食品科技獎和首屆白酒科技大會優秀成果獎。近年來，山東扳倒井集團重視人才隊伍建設和科技創新，形成了全國一流的白酒釀造團隊。扳倒井集中了包括全國技術能手、國家級評酒員、中國白酒釀造科技專家等在內的知名釀造專家和多名高級技師，技術力量全國同行業領先。集團充分發揮科研及人才優勢，不斷調整產品結構，提升產品檔次，中高檔產品已占到90%以上。使用全國唯一的井窖窖池釀造，建成全國最大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發的53度山東接待用酒等新產品，得到了社會各界的充分認可。2007年，扳倒井酒被國家商務部公示為第六屆中國名酒。
　　經大世界基尼斯總部嚴格的審核確認，山東扳倒井集團第九純糧固態發酵釀酒生產車間獲“大世界基尼斯之最”，成為了迄今最大的集生產、科研、文化參觀等為一體的現代化固態純糧酒釀造生產車間，為企業的擴張和發展打造堅實的產能基礎。扳倒井曾榮獲“中國馳名商標”、“中國食品工業質量效益獎”、“中國白酒質量優秀產品”等多項榮譽，扳倒井酒被指定為“山東接待用酒”。在首屆全國品酒技能大賽上，集團總工程師、國家級評酒員張鋒國，成為中國白酒歷史上第一個“品酒狀元”，并被授予全國“五一勞動獎章”和“全國技術能手”。他做客央視，進行現場白酒品評和鑒別，以其精湛的品酒技藝為全國的電視觀眾所關注。扳倒井酒被授予象征著中國高檔白酒的“金字招牌”——純糧固態發酵白酒認證標志，不僅是對扳倒井酒獨特工藝、完美品質的高度認可，也給了廣大消費者消費扳倒井酒更充分的理由,標志著扳倒井已進入了國家高檔白酒行列。
　　山東扳倒井集團不斷整合人才、技術等各種資源優勢，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產業為支柱的產業格局。