御井坊是中國白酒業中繼水井坊、國窖1573、舍得后又推出的一款超高端白酒品牌，秉承了中國五千年的釀酒文化，選用四川瀘州的陳年優質藏酒，采用九蒸九釀，九九八十一道工序的工藝、恰頭去尾的中間部分作為御井坊的酒體；御井坊作為公司今年全新開發的高端品牌，憑借歷史積淀的精湛傳承，輔以現代化的生產設備，高科技的檢測手段，新技術、新材料、新工藝的研究和應用，成就了御井坊酒卓而不群、品位尊貴的品質。
公司位于長江之濱的龍馬潭區羅漢釀酒工業園區內。這里依山傍水、物化天寶、人杰地靈，千年的釀酒歷史已將華夏白酒的精氣神深深的融化進山山水水中，這里的氣候、土壤、環境在千年醇香的熏陶下成為瓊漿玉液的天工神匠。現存的釀酒老窖池已有上百年歷史的連續生產窖齡，公司在這里建設近10000平方米廠房，4條德國產最具領先水平的白酒灌裝生產線。
公司窖池占地60000平方米，有各類高中級技術人員200人，有高級評酒師6人，主營釀酒、包裝、濃香型白酒品牌開發營銷，近些年來公司先后為瀘州老窖灌裝生產各類成品酒、出口酒40余萬噸，質量合格率均在99.8％以上。公司長期使用老窖傳統工藝，以本地特有優質糯紅高粱為主料，經陳年老窖續糟配料，循環發酵、長期貯存老熟，多糧混糟，精心釀制而成，酒體晶瑩清澈，酒香芬芳飄逸，酒味柔和，綿軟協調，是濃香型白酒中的珍品，在2005年全國白酒高級專家鑒評組鑒評中，經以沈怡方、賴高淮、莊明揚、白希智、吳曉萍、丁志賢等中國白酒高級專家組成的評審組鑒評，認為公司生產的白酒具有“無色透明、窖香幽雅、陳味舒適、淳厚綿甜、香味協調、回味悠長、風格典型”等特點。