平湖酒業有限責任公司，是97年改制而成的有限責任公司，其前身平湖酒廠有始建于同治十年（1871年）的"鼎豐"、始建于1881年的"萬昌"糟坊、始建于1917年的"興記"糟坊、始建于1937年的"永大福"糟坊、在1956年公私合營后成立國營平湖酒廠。
     目前是中國釀酒工業協會黃酒分會及浙江省黃白酒行業協會的理事單位，公司占地面積5.3萬平方米，廠區道路縱橫交叉、寬闊，綠化布局合理美觀，擁有獨立寬敞的作業區，廠房面積1.2萬平方米，配有1.4萬平方米標準倉貯區以及足夠的露天倉貯區域。公司現有員工150人，其中專業科技人員25人，形成一支操作技能合格的作業隊伍。公司的產品運用傳統和現代技術相結合的完善生產工藝和先進的生產流水線設施，保證了公司產品符合標準和規定的要求。黃酒的傳統工藝發酵由具有豐富釀造經驗的技術員工指導生產，采用優質大米和上等的麥曲種，生產色、香、味俱全，濃郁醇香黃酒，現代工藝配備完善的設施，其中5立方米的前酵罐36個，40立方米的后酵罐40個，并配有物流機械輸送設備，確保黃酒的規模生產，公司擁有的兩條較先進的瓶黃生產流水線，自洗瓶至灌裝包裝采用機械自動操作。日產瓶黃酒5萬瓶，產品銷往平湖、嘉興、寧波、紹興及江蘇、上海、福建、廣東等省市。公司擁有專業的檢測人員和一流的檢測設施，產品嚴格按國家標準gb/t13662進行檢測，確保黃酒的品質。
   公司現有瓶裝、袋裝、壇裝生產線6條，年產黃、白酒15000噸，并備有合格的環保水處理系統。1990年經平湖質量技術監督局確認獲標準、質監水平認定合格單位，計量水平經嘉興市質量技術監督局確認達到三級。并連續通過復驗，在此基礎上，2002年六月起，依iso9001:2000標準要求，建立質量管理體系，9月通過北京埃爾維認證中心審核，保證了公司的質量管理體系保持和實施，并做到持續的改進，達到顧客的滿意。98年完成太湖流域水污染重點企業治理，并加以改善，以符合實現綠色產品的要求，2000年通過市級文明單位驗收，并爭創嘉興市文明單位，兩個文明工作有長足的進步。
    公司擁有的“塔湖牌”商標于2007年評為嘉興市著名商標和嘉興市消費者協會推薦產品，“塔湖牌”瓶裝白酒自1996年連續經上級產品質量監督檢查均為合格產品，是我市有一定知名度，質量穩定的產品。
    公司現以"抓質量、抓管理、抓服務，做精、做強，創品牌、求發展"為質量目標，通過全公司員工的努力，營造一個更新的企業形象，生產更優質的品種，達到企業效益和顧客滿意程度的最大化。