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據史料記載，互助古為羌族古地，公元前111年納入漢朝版圖。居住在互助的土族是元末明初形成的，其主體來源可追溯到元明及其以前活動與此地的土谷渾人和蒙古人。隨著歷史的變遷，這些游牧民族自西向東遷移到青藏高原與黃土高原接壤的河湟谷地一帶，并逐步集中在威遠堡一帶。遠在400余年的明末清初以前，互助民間就有以青稞為原料用土法釀酒的歷史。這種土法生產的青稞酒叫酩醯酒，后來隨著社會的發展，當地的釀酒工藝進一步完

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